エスニック食べ歩き Diary
スパイシーなタイ料理をはじめ エスニック料理の食べ歩きレポートです。  気軽にコメントを書いていただけると うれしいです♪
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タイの惣菜 & 父の料理
最近 誕生日祝いや外食が続いたので 今日は休食日。。
家で質素な食事をしてました 

今日も仕事帰りに 錦糸町で買物。。。
タイランドショップの惣菜コーナーで売ってた「ナンプリック プラー」を 買ってみました。
発酵した魚をベースにしたイサーン地方のディップで 野菜につけたり ごはんと一緒に食べるそうです。
タイ人向けの店なので 現地味で美味しいけど、発酵魚の味と匂いがキツイので いまいち 苦手でした。。 
11-21--1.jpg
 
ちょっとマニアックに 「ナンプリック」について 調べてみました。→Click    φ(゚ー゚)ホォホォ φ(。_。))フムフム 

最近  父が作った料理の未公開 写真です (^▽^)/

★フランス料理 「コンフィ」 → diary
読売新聞に載ってたレシピだそうです。
スパイス(タイム、ローズマリー)で味付けして一晩置いてから 翌日焼いたそうです。
11-21--3.jpg

★モロッコ料理 「ハリーラ」 → diary
ラム肉をグローブで味付けしたので 匂いが半減して子供達も食べやすかったそうです。 →Recipe
11-21--2.jpg

★タイ料理 「魚のタマリンド煮」 → diary
先日使ったタマリンドが残ってたので、バンコクで料理修業をしてきた Kacoさんのブログに載ってたレシピを
父に見せたら 作ってくれました。 →Recipe
私がサンマが苦手なので レシピでは "サンマのタマリンド煮"だけど 冷蔵庫にあった別の魚にしたそうです。
11-21--4.jpg

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Hatsumi

  • Author:Hatsumi
  • エスニック料理とデザートが大好きな Hatsumi です。
    エアロビクスのインストラクターをしてます。
    たくさん食べた後は エアロでしっかり燃焼します♪

    【エスニック料理 ホームページ】http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Orion/3603/ethnic.htm
    レストラン紹介、各国イベント、旅行レポート、レシピ、食品店紹介・・色々なページがあります。
    番外で BIGメニュー挑戦、デザートもあります。

    皆様の楽しいコメントをお待ちしてます!
    ぜひ気軽に 一言 残してくださいね☆

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