エスニック食べ歩き Diary
スパイシーなタイ料理をはじめ エスニック料理の食べ歩きレポートです。  気軽にコメントを書いていただけると うれしいです♪
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各国の料理・酒・スパイス
御近所のインドネシア人の知り合いから 手作り「テンペ」をいただきました
「テンペ」とは インドネシアの伝統食で 最近日本でも 糖尿病や動脈硬化など生活習慣病を予防すると
発表された発酵食品です。→詳細
ハイビスカスなどの葉についたテンペ菌を煮た大豆に混ぜて発酵するそうです。
悪玉コレステロールを下げるという新聞記事を読んだ父が興味を持ったところ インドネシアの方が 
独自のレシピで作ってくれました
教えてもらったレシピによると、玉葱・ニンニク・タマリド・黒砂糖・生姜を混ぜて揚げるそうです。
特製チリソースをかけて食べるとスパイシーで美味しかったです
             テ○o。.リ○o。.マ○o。.カ○o。.シー○o。.★\(^▽^ )
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書店の店頭で見かけた 【料理王国】を初めて買ってみました。
発売中の今月号は 興味深い 各国の料理・酒・スパイス特集です
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ワールドカップ出場国のスパイス活用法と代表料理、 ブラジル・チュニジア・イランの店紹介には 
ザクロのアリさんの記事が大きく載ってました。
ポルトガルやアフリカ料理のページや 各国ビールの紹介など。。
各国料理に興味ある方は お薦めです
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Hatsumi

  • Author:Hatsumi
  • エスニック料理とデザートが大好きな Hatsumi です。
    エアロビクスのインストラクターをしてます。
    たくさん食べた後は エアロでしっかり燃焼します♪

    【エスニック料理 ホームページ】http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Orion/3603/ethnic.htm
    レストラン紹介、各国イベント、旅行レポート、レシピ、食品店紹介・・色々なページがあります。
    番外で BIGメニュー挑戦、デザートもあります。

    皆様の楽しいコメントをお待ちしてます!
    ぜひ気軽に 一言 残してくださいね☆

    Since 2005/07/20



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