エスニック食べ歩き Diary

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行ってきます♪

明日から　タイ＠バンコク　に行ってきます　(^o^)/~~~

いつも蒸し暑いタイが　「今年は猛暑！」と言うので　猛暑対策を買いました。
「どこでもアイスノン」→　Click

寒さには　超弱く、夏バテ知らずの暑さに強い私が　どこまで　元気でいられるか？　・・続きは　来週♪　

【2007/04/19 23:00】 | 旅行 | COMMENT(117) |

タイ＠Montee　in 浅草

１１人で　タイ料理　【Montee】　に行きました。
１月の新年会ぶりのメンバーなので　最近の新しい料理シリーズをメインに　他いろいろ・・・♪
「ムータクライ」（豚挽肉とレモングラスのレタス包み）
「タレータクライ」（魚介のレモングラスサラダ）

「パームー　マクアポッ」　（豚肉とタイ茄子の和え物）
「プラームック　ナムトック」（イカのハーブ和え）

「チューシィープラー」　（魚のレッドカレー炒め　※サバ）
「ガイ　パッキン」（鶏肉の生姜炒め）

「プラームックパッピットゥア」　（インゲンとイカの唐辛子炒め　　※目玉焼き添えゴハンにしてもらいました）
「カオパッ　マンガイトート」　（鶏の唐揚載せ　タイ味噌炒飯）

「パッタイ」　（タイの焼きそば）
「クィティオルクチン　ムーサッ」（豚肉団子入りタイラーメン）

「カノムパン　ナームー」（豚肉のすり身を乗せて揚げたパン）
「トード　マンプラー」（薩摩揚げ風　魚のすり身揚げ）　と　海老せん　　　※写真なし

以上　１２品　食べました♪　
前半の辛さが効いたせいか　皆　飲むのが早く、マンゴジュースが完売になってしまいました～☆

【2007/04/18 23:00】 | タイ料理（Montee） | COMMENT(2) |

猛勉強！！

実は数日後の　タイ旅行を目前にして　焦って　猛勉強してます！
１月から　始めたタイ語レッスン、３ヶ月経ちましたが　文字はまだ読めず（反省）　やっと基本的な簡単な文法が少～し理解できた程度です・・

今月は　旅行で使う実用会話と発音を集中して習ってます。

発音（声調）が難しいので　たとえ　テキストのカタカナを丸暗記しても　通じないかもしれません・・

「～は　どこですか？」　～　ユー　ティーナイ　カー？
「～は　ありますか？」　ミー　名詞　マイ　カー？
「～を　ください」　　　コー　物　ノイ　カー
「～してください」　　　チュアイ　動詞　ノイ　カー
「～してもいいですか？」　～ダイ　マイ　カー？
「～が好きです」　　　　チョープ～カー
「～が欲しいです」　　　　ヤーク　ダイ　～　カー　　

短い日程の旅行を充実させるには　念入りな下調べと　限られた時間を有効的に使える計画です！

恒例の市場やスーパーでの買物、食べ歩きをはじめ、今回は　タイ舞踊を習って　民族衣装を着て撮影、
宮廷料理、カノム（スイーツ）の食べ歩きなど　初めてのこともあるので　予約したり詳細を調べたりしてます。
それから　旅行は　やっぱり　体調を整えるのが　楽しむ基本になります　

何より　旅行は　体調を整えるのが　楽しむ基本になります。
旅行中　具合悪くならないように、旅行前は　疲れを溜めず　早寝・・
・・というわけで　今週は１２時消灯です　　Zzz

【2007/04/17 23:00】 | 旅行 | COMMENT(0) |

桜のゼリー

先週土曜日に　

　父が　May先生のタイ料理教室に参加して　習った２品を　作ってくれました

私もよく作る「ヤムママー」（タイのインスタントラーメンを使った人気の屋台料理）

「桜のゼリー」（un dok sakura）　

ココナッツミルクと　桜の花の塩漬けで　タイ＆和風の調和があり　とても美味しいです！

もう１品習ったのは　アサリのスパイシー炒めだけど、つい先日　私が他のレシピで作ったので代わりに
トムヤムクンにしたそうです。
　

【2007/04/16 23:00】 | Cooking | COMMENT(0) |

タイ寺院で　ソンクラン in 成田

成田のタイ寺院【ワット　パクナム】で行われた　タイの正月「ソンクラン」を体験してきました。
　　　　　（※「ソンクラン」は　"水かけ祭り"

だけど、日本では　やりません）

ワットパクナム　

　　HP　＆　Photo
友達の運転で　６人で行きました。　ず～っと前から　素晴らしい寺院の写真を見て　行ってみたい！と
思ってたのでとても嬉しいお誘いでした　

　Khoop khun kha

素晴らしい寺院が見えて　大勢（千人は軽く越えてた？）のタイ人がいてまわりの文字も声もタイ語！
まさに　タイに行ったような現地の雰囲気でした。

立派なお寺で　感動しました！

建物の中も　豪華で　キレイです。　(⌒～⌒)～*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*
お坊さんに供える物を買って　お経に行きます。
今回は　去年　突然の病気で亡くなったタイ人友達の供養をお祈りしました・・・　

タイにいる気分・・・♪

「タンブン」と言う儀式？に　全然訳わからず　参加・・　ドキドキ・・

大勢のお坊さんや　修業中の子供達が並んでいるのも　見事な光景です！

一緒に行ったタイ人友達の後について　お坊さんの前を膝歩きして　お祈りしました。

お坊さんが　健康と幸せを祈りながら　水を全員の頭から　かけて歩きます・・・　
最後に　１人１人　小さな仏像に　水をかけて　儀式は終わりました。
　　　　　　　　　　　　　日本にいながら　とても貴重な体験をしました*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*

この日は　特別に　料理が無料で振舞われます　

　　さすが　タイのお祭り　盛大です！　

日本人が少なく　タイ人向けの味だけあって、「ソムタム」は　プラーラー（発酵した魚）入り。（実は　苦手・・

）
大好きな　「クィティオ　ナムトック」

ガパオや　揚げ春巻、色々な料理の盛り合わせ。　
「ゲーン　ノーマイ　ドン」も　竹の子と　プラー入りで　癖がありました。

「カオ　カームー」（豚足かけゴハン）、　「パッシーユー」（タイ醤油の太麺やきそば）

「ガイヤーン」（焼き鶏）、　ルークチン（すり身）の天ぷら？

「パートンコー」（揚げパンのお菓子）、　現地の街中で売ってるビニール入りのジュース。

他にも　色々な食べ物を持って来て　６人で取り分けて　食べました。

写真が多いので　今回は　HPのページにまとめました

　"〆(＾∇ﾟ*)
　　　　　

【2007/04/15 23:00】 | タイ料理 | COMMENT(0) |

ミャンマー＠ゾージーチェーオー in 高田馬場

２ヶ月前に行った（→diary）　お気に入りの　ミャンマー料理　【ゾージーチェーオー】に　また行きました。
高田馬場にある　看板がなく　

　ミャンマー人の溜まり場みたいな　とてもアットホームな店です

今回は友達から　ミャンマー人留学生を連れてミャンマー料理に行こう

と言うお誘いで　４人で行きました。
東大に留学してる「ヌ」さん、２年間　日本で勉強してる　とても優秀なママさんです。
ミャンマーで御主人と御両親が小さなお子様の世話をしてくれてるそうです。
日本語もペラペラ、ミャンマーでは　大学の先生をしてたそうです。　

ミャンマー料理の名物「ラペットゥ」お茶の葉のサラダ　　　生姜がたっぷり効いて美味しいです　

「セッターチャッ」　干し鹿の和え物　（魚の乾き物みたいな食感）
「バゾンチャッ」　海老と竹の子の和え物　

「ンガニー」（魚）のカレー　

「ジェーオー　かけごはん」　肉とホルモンのあんかけ　ごはん

デザートの　「黒胡麻入り白玉　ココナツパウダーかけ」　

前回　すご～～く気に入った　"パクチーのタレ" を今日は　お願いして作っていただきました　

パクチー、ニンニク、生姜、レモン汁、ナンプラー、味の素で　作ったそうです。
「パクチー」（タイ語）は　ミャンマー語で　「ナンナンビン」と言うそうです。　

ちなみに　今日　ヌさんに教えていただいた　ミャンマー語・・・
こんにちわ　＝　ミンガラバー　（←ミャンマー料理店の名前で　知ってる言葉でした）
ありがとう　＝　ジェーズー
美味しい　＝　カウンデー♪

帰りに寄った　駅前の超ディープなミャンマー食品店「ゴールデン　イーグル」
さすがに　ミャンマー語は全然読めないし　食品も知らないので、未知の世界です　　

ヌさんに教えてもらって　さっき食べた　「お茶の葉サラダ」を作れるセットを買ってみました。
それから　友達に頂いた　タイのミニチュア　ナンプラー♪　可愛い！！　Khoop khun kha～

それと　ヌさんに頂いた　ミャンマーの食べ物入れのミニチュア　キーホルダー。　　ジェ～ズ～♪

・・・という良い御縁で　初めてのミャンマー人友達が出来ました♪

【2007/04/14 23:00】 | Cooking | COMMENT(0) |

タイ料理　Cooking

今日は　ランチに出かけず　家で料理しました。　　タイ料理２品。　(＾▽＾)／　
「パッペッムー」　（豚肉のレッドカレー炒め）
本に載ってたレシピを見て　作りました。
豚ロース、ピーマン、バイマックル（こぶみかんの葉）。
味付けは　レッドカレーペースト、ナンプラー、砂糖、牛乳。
食材を変えて　このレシピでも　作れます→ Recipe　

それと　友達に教えていただいた「アサリのスパイシー炒め」
ナンプリックパオ（チリインオイル）、ナンプラー、タオチオ（タイ味噌）、プリッキーヌ（タイ唐辛子）、砂糖で　
アサリを炒めます。
「ハマグリのチリインオイル炒め」のレシピでも作れます→　Recipe

さっぱり系は　パクチーたっぷりのサラダ。　タイハーブドレッシングをかけて　食べました。

【2007/04/13 17:05】 | Cooking | COMMENT(0) |

タイ＠Montee in 浅草

ナムトック　が食べたい気分で　「Montee」へ　ランチに行きました。
私の大好きなタイ料理　「コームーヤーン　ナムトック」　（豚の首肉のハーブ和え）
自分では　作れないので　食べたいモードになると　いつも Monteeに駆け込みます！

料理人のウドムさんから　"カボチャのカレーも出来る"　と言われて　両方～♪　（ダイエット中なのに・・）
「ゲーン　ペッ　ヌア」（牛肉のレッドカレー）に　カボチャを入れて　「ゲーンペッヌア　ファクトーン」です。
私は　タイカレーの中では　（レッド、グリーン、イエロー）　"ココナツミルクたっぷりのグリーンカレー"派なので、
レッドカレーは　カレー以外の料理で食べる方が多いです。
でも　カボチャの甘味が　辛いレッドカレーに溶け込んで　美味しかったです！

先日　タイ料理教室の講師　mayさんのブログに　「ナムトック」のことが　詳しく書いてありました。→Blog
ナーム（水）トック（落ちる）＝　「滝」という意味の料理で　２種類のナムトックがあります。
焼いた肉をスライスして　ハーブ、赤玉葱、炒り米などを和えたイサーン地方の料理。
「網で焼く際に、脂が滴り落ちるのを滝に見立て名づけられたと言われている」・・だそうです。

それから　タイラーメンの中では一番好きな「クィティオ　ナムトック」もあります。
でも　こっちは「豚の血液」入り！　w(ﾟ0ﾟ)w
「血液が滴るのを滝と名づけた」・・そうです。
美味しい店で食べれば　血の生臭さは全くなく、私も最初は知らないで食べてました。

それから　mayさんのブログに　「ハーブの効用」が書いてありました。→Blog
（※ 以下　コピーです）
★タックライ　（レモングラス）
胃腸・生理不全の改善、殺菌作用、精神安定など。
★バイマックルー　（こぶみかんの葉）
食欲増進
★バイサラネー（総称してミントだが、タイはスペアミントを使用する。）
胃腸の改善、呼吸器の障害、皮膚の炎症、頭痛の改善
★パクチー（コリアンダー）
解毒作用・胃腸の促進

【2007/04/12 17:00】 | タイ料理（Montee） | COMMENT(0) |

イタリアン＠グラットシエル　in 上野

上野にある

犬連れOKのイタリアン

　【ＧｒａｔｔｅＣｉｅｌ】に　２人で行きました。
　　　　　　（ビニールで囲ってあるテラスが　犬連れで食事できるスペース）

私は　レディースコース　\1380　
前菜は　カルパッチョ、サラダ、ペースト　一口サイズずつ。　

パスタは　「春野菜と山芋の菜園風トマトソース」　茄子・ズッキーニなどが入ってました。
デザートは　「苺のババロア」と「バニラジェラート」、アイスティー付き。
・・・全体的に　少食な女性向き・・・？　　

\1575　のランチは　前菜、　「豚フィレ　サルティンポッカ　北海道男爵のピューレ添え」

パスタは　３種類から選べます。　「芝海老・水菜・プチトマトのペペロンチーノ」

今日は　誕生日祝いも兼ねたランチだったので　事前にバースデーケーキを注文しておきました　（\2000）　

夜は　韓国

チョル麺を作りました。
いつも　大久保の韓国スーパー（韓国広場）で　買ってきます　（\398/1kg）　

１ｋｇ全部を　どっさり作りました

　（大人５人＋子供２人分） → Recipe

「コチュジャン２＋酢２＋砂糖１＋サイダー１＋にんにくおろし１、葱みじん切り＋ごま油＋胡麻」
チョル麺は　なかなか売ってないので　普通の冷麺の麺を使っても　美味しく出来ます♪

【2007/04/11 20:00】 | ヨーロッパ系 | COMMENT(0) |

トルコ＆イラン＠ザクロ in 日暮里

日暮里の　トルコ・イラン・ウズベキスタン料理　【ザクロ】に　（→click）　４人で行きました。

まず　お決まりの民族衣装。　

ハイテンション店長のアリさんが選んだのを着ます。

いつも　女性客には　サービス精神旺盛な　アリさん

「￥２０００　食べきれないコース」　次々　出てきます。

私は　いつも「トホメシャルバティ」というライム風味のバジルジュースを飲みます

皆さんは　ザクロジュースや　トルコビールを・・　(＾＾)/▽★▽＼(＾＾)

煮込みが数種類、　サモサ、　チーズ、　ナン、　ライス・・・

豪快な鶏の丸焼き！　

　　中に挽肉？が詰めてありました。　剣刺しのシシカバブは　チキンとビーフ。　

ピーマンの挽肉詰め、　ポテトサラダ、　ピクルス・・・
今日のデザートは　トルコのお菓子以外にも　ザクロソースをかけたヨーグルトと　ザクロシャーベットを
食べました。　　初めて食べたザクロシャーベット　超お気に入り

　２回　お代わりしました♪

月火木曜は　８：３０～　ベリーダンスが見れます。　（チャージ無料）

とても素敵なダンスを観てから　客席も皆で　踊ります♪　♪(((( ┏(~0~*)┛♪┗(*~0~)┓))))♪
ベリーダンスの腰も　ラテンと似た感じで　上に上げたり　廻りたりします♪～♪～♪～☆彡☆彡

〆は　水タバコ　　　(￣д￣)y―┛~~~　　　今日はチェリー味♪

今まで　色々な友達を連れて　１５、６回・・？行きました

安くて　珍しい料理＆品数、　店のエキゾチックな雰囲気と　アリさんのキャラ、みんな　大満足の店です*ﾟ｡+☆

【2007/04/09 23:00】 | 中東料理 | COMMENT(0) |

タイ＠Montee in 浅草

去年の４月にオープンした【Montee】のおかげで　私のタイ料理の幅は　とても広がりました！　　
＼(∇⌒＼)☆あ★り☆が★と☆う★(/⌒∇)/
　　　　　　今日で　開店１周年　だそうです！　　(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
この１年で　食べに行った回数　４３回！ → Blog
友達を連れて数人～大勢で食べることも多いので　多種類　楽しめました。

私が初めて行ったのは　開店して　しばらくしてから、で　いつもは通らない地下道に　いつの間にか　
タイ料理の店が出来てる～っ！！　と驚きの発見で　数日後に入ってみました。　ｷｮﾛｷｮﾛ(･ｪ･= )( =･ｪ･)ｷｮﾛｷｮﾛ

銀座の有名なタイ料理店で　店長＆料理人コンビで活躍してたお２人が独立して　自分達の味で提供できる店を開いた、と言うエピソードを聞いて　本格味を求めるマニアックな私に合う！と直感したのが　始まりでした☆彡　
メニューにない料理も作っていただき　それが次々評判になって　表メニューに加わり、今では　定番以外の
美味しい料理も増えました♪　

数日前から　やけに　「ヤムウンセン」（春雨サラダ）を食べたい心境になり、今日　１周年のお祝いも兼ねて　
ランチに行きました。　　
やっぱり　他のも食べたい♪　・・と迷った時　目に止まった「モンティ　フォー」
ガパオ、ヤムウンセン、トードマンプラー　に　スープ・サラダが付いてる　色々な物をチョットずつ・・という
人気定番のセットです。　　

バジルも　たっぷり入っていて、スパイシー♪

食べ歩きが好きなグルメが多い東京、競争率も高く、新しい店が次々出来る反面、閉店する店も多いのが　
厳しい現状です。　　そんな中、これからも「浅草に来たら Monteeへ寄る」というタイ料理ファンが増えることを
応援して　がんばってほしいです！　
地元の人も　１人でもフラ～っと気軽に入りやすい店で（※実際　女性独り客が多いです）　今までタイ料理を
食べなかった人も　ハマっていくような（※私の友達のように）美味しさが広がれば　嬉しいです。

デザートは　コンビニで買った　春限定「さくら最中」なかなか　GOOD！

【2007/04/09 17:00】 | タイ料理（Montee） | COMMENT(0) |

イタリアン＆パフェ　in 西新井

西新井駅の地下で　ランチしました。
地下のレストラン街には　色々な店があり・・　　ｷｮﾛｷｮﾛ(･ｪ･= )( =･ｪ･)ｷｮﾛｷｮﾛ　　　イタリアンに決定☆彡
モツァレラチーズとトマトの前菜、　生ハム２種類盛り合わせ。　

温野菜のサラダパスタ　　　　　・・思ったよりボリュームあって　２人で食べるには　ちょうど良かったです

私が　わざわざ　駅ビルのレストラン街に行こうと思った本当の理由は・・・
このイタリアンの向かいにある　「飛騨の高山らーめん」の　Bigパフェ！

ミキサーのサイズで　３～４人前らしい・・・　（\2000）
今日は２人だけど、私が９割を食べるはめになりそうなので　好みの味じゃないと飽きそうで無理～！

　
でもパフェ１個じゃ　物足りないかも（笑）　　　　・・美味しかったら　もっと食べたい

となると　最初から
Bigパフェでも同じ？　　　　　　　　　・・・と　散々　迷いました　？（･_･"))(("･_･)？

私の "食へのこだわり"　の１つに　「注文したものは　残さない！」というポリシー？というか　習慣があります。
苦手な食材は　最初から除けておくか　一緒にいる人に食べてもらう。
キレイに完食しないと　気がすまない性格・・・（貧乏症？）
韓国など国によっては　"少し残しておくのがマナー" という習慣もあるらしいけど　それが出来ないです。。

・・なので、今日は　とりあえず　普通サイズの「抹茶パフェ」\600 を試食してみました。（※餡子抜きで注文）

ソフトクリームは　普通に美味しかったので、真夏に　Big挑戦してみようかな♪
・・・っていうか　パフェ好きの友達と２人なら　楽勝に完食できます！　

【2007/04/08 22:00】 | スイーツ | COMMENT(0) |

マダガスカル料理

ＢＳで放送してる　【大使館の食卓】（→HP）　今回は　マダガスカル大使館の料理でした

２月に駒沢の「エリックピエール」で　（→diary）　マダガスカル料理を食べた父が

興味を持ったらしく　
放送してたレシピをメモして早速　作ってくれました

牛肉の煮込み料理「ヘナリチヤ」とカレー風味サラダ「アシャール」
番組でやってた通りに　ワンプレートに盛って食べました。
煮込みは　普通のビーフシチューのような馴染みある味で　サラダもカレーとビネガーで　一般的に食べやすいと思います。

番組には　大晦日にマダガスカル大使館のパーティ　

（→diary）でお会いした方達が出演して　
とても親近感ありました♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

父のBlog→　Click

デパ地下で見つけた　北海道の形した「夕張メロン」焼き。　今川焼きのメロン餡です。
う～ん・・　洋菓子派の私としては　メロンクリームだったら　GOOD！って感じでした。

それから　プリッツの新バージョン「ずんだ」　
妹の子達が食べてたのを　少しもらいました。普段お菓子は　あまり食べないけど、これは　イケるかも♪

【2007/04/07 19:00】 | Cooking | COMMENT(2) |

ペルシャ＠ザクロカフェ　in 日暮里

スパイス料理が好きな私が　時々　妙に食べたくなる中近東料理の味・・・

　
仕事帰りに　日暮里の「ザクロカフェ」に行きました　

本店「ザクロ」は複数で行く時は　お得　

　→HP
ランチの「お腹ぺこぺこコース」は　\1000　（次から次　色々な料理が出てきます！）
でも１人の時は　ザクロの石段を降りて　谷中銀座に入った右手にある　「ザクロカフェ」に行きます。
　　　　　　　　　（※客全員　民族衣装を着て食べるし、料理の種類も多いので　1人だと　淋しい・・・）

商店街に入ると　純和風の惣菜店が並んでいて　その中に唯一エキゾチックな雰囲気の「ザクロカフェ」が
あります。ｷｮﾛｷｮﾛ(･ｪ･= )( =･ｪ･)ｷｮﾛｷｮﾛ

店頭には　食欲をそそる　ケバブが　ド～ンと置いてあり、日替わりの料理（煮込み）が色々あります。
ランチは　なんと　￥３５０！　　

料理１種類に　ナン＋ライスがついて　この値段は　超お得　

　
（色々食べたい時は　\1000のコースを食べた方が　もっとお得だけど）

曜日別　５０％ OFFもあり、火曜は　ドネルケバブが　\500→　￥２５０！　安っ！

・・・ということで　今日　テイクアウトしたのは、３種類　

ランチの　「ペルシャ風リゾット」（バスマティライス＆ナン付）　\350

「ナンチキンロール」\350、　「ファティ－ル」というラザニア　\150

ザクロジュース　1000ml 　\200

家族と　少しずつ試食しました。　どれも美味しく　好評でした　

本家「ザクロ」には　ランチ　\1000コース以外にも　"ちょっと"食べたい人向けがあります。　
「普通にお腹減ったコース」という日替わりランチ　\600　（スープ＋ライス＋ナン＋カレー＋ミニ前菜＋チャイ）
「小腹がすいたコース」　\350 （カレー＋ナン＋ライス）（\150追加で　チャイ・スープ付き）
夜は　「食べきれないコース」　\2000、　　「食べきれない＆飲みきれないコース」　\3000

夕食は　

父が作った韓国料理　

　「揚げ茄子の詰めもの」　
「具日會の気軽にできる韓国家庭料理」というレシピの本を見て　作ってみたそうです。
　　　　　　（左写真が　本の見本、　右が　今日作った父　作）

材料は・・　米茄子　２本、　むき海老　200g、　インゲン　少々、　生姜少々。　
調味料は・・　　醤油　大４、コチュジャン　大２、　ゴマ　適量。　ニンニク、砂糖、刻みネギ　各少々。
半分に切って揚げた茄子に　調味料で炒めた海老・インゲンを詰めるだけ♪

【2007/04/06 17:00】 | 中東料理 | COMMENT(0) |

韓国＠ソウル食堂 in 浅草

６人で　「ソウル食堂」に　ランチしに行きました。

日本は　パンチャン（付き出し）に　キムチも出てこない店が多い中、このお店は　いつも　とても美味しい
キムチが　たっぷり出てくるのが　嬉しいです　

　魚も　たっぷりです　

（※韓国では　キムチは　付き出しとして　無料で出てきてお代わりもできます）
私のブログを喜んで下さって　壁に貼ってあったのが、今度は　メニューに挟んでありました　

いつも定番のお気に入り　「チョル麺」　辛い中にも　甘酸っぱさがあって　美味しいです！！　
「コルベンイ　ムチム」　（ツブ貝の和え物）　大粒のツブ貝が　たっぷり♪
濃厚な辛さで　すごく美味しいです。

「ナッチポックン」（手長タコの辛味炒め）　素麺と混ぜて　食べます♪
私達がいつもお願いして作っていただく　「コチュジョン」（青唐辛子とエゴマのチヂミ）

お馴染みの　「ビビンバ」　と　「キムチ　チゲ」

新メニューの「ハチノスの和え物」　　サッパリ味でした。

白飯も少しずつ食べたので　満腹！　　　＼(＾▽＾)／

【2007/04/05 17:00】 | 韓国料理 | COMMENT(2) |

インド＠ナーランダ in 岩本町

先週初めて行った（→diary）インド料理店　【ナーランダ】　とても気に入ったので　今日はランチに行きました。
"ナーランダ" （Nalanda / 那爛陀) とは　インドの遺跡で、
「５世紀初頭、グプタ朝のクマーラグプタ1世が王舎城の近郊に創建した仏教大学跡」だそうです。→ Click　　

ランチは　\680～　　　２種類のカレーが選べるＢランチにしました。
ナン、サフランライス、サラダ、ラッシー（ヨーグルトドリンク）が付いて　\780 は　お得です。

今日の日替わりは　"ダール（豆）のパコラ（天ぷら）"入りカレー。　
それと　海老カレーにしました。　どちらも　好みの味で美味しかったです。

それから　こないだ作っていただいて食べた「ベールムリ」を家族への土産にしました。
ジャガイモ・紫玉葱とライスパフを色々な香辛料やタマリンドで和えた　おつまみ、すごくお気に入りです！　

このエリアには　他にも　「スーリヤ」や「ティフィン」など　美味しいインド料理店があるそうです。

帰りに　蔵前のインド食品店「Ambika House」に寄って　スパイシーなスナック菓子を買いました。

【2007/04/04 18:00】 | インド系 | COMMENT(2) |

ルビーのデザート

父が前回のタイ料理教室で習った（→diary）　「カノム・タプティム・クローブ」（ルビーのデザート）を
作ってくれました。
慈姑（クワイ）に食紅で　"ルビーのように" ピンクの色をつけて、小さく切ったイチゴと一緒にココナッツミルクに
浮かせたデザートです。　クワイが　なかなか見つからなく、先生が　代用になるかも？と探してくれた
「Teddy　Palm」（白玉丹糖水）を使ってみたそうです。

料理教室の写真を見ると（→blog）　ココナツミルクは白いけど、なぜか　全部ピンクに染まってました・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しかったです！　　

親戚の訪問で　ロールケーキをいただきました。　紅茶、珈琲、チョコ味の３種類。　＼(＾▽＾)／　ﾜｰｲ

今日は　タイ語レッスンの日　

　　
【あなたは　～　をしますか？ / しましたか？】　
あなた＝クン、　～ますか？（習慣）＝　ループラウ　＋ ♀カー　♂クラップ
クン　ターン　アハーンイエン　ループラウ　カー　（夕食を食べましたか？）
～ましたか？（過去形）＝　レーウルーヤンｸﾞ　

【私は　～をしません】　＝　マイ＋動詞
ディチャン（私は）マイ（否定形）ドゥーム　ラオ（酒を飲む）カー

【私は　～が欲しいです】　＝　ヤーｸダーイ＋名詞
【私は　～をしたい】　＝　ヤーｸ＋　動詞

【2007/04/03 22:00】 | Cooking | COMMENT(0) |

タイ＠Montee　in 浅草

タイスポットのオフ会で　色々お世話になったので　お礼を兼ねて　ランチに行きました。
今日から　しばらくダイエット期間のつもりが・・　「カオマンガイ」が作れる、と言うことでお願いしました。
思わず　「ダイエットは明日から♪」と延期（笑）　　１人分の量としては　大盛りです♪　もちろん完食！

昨夜　中国の「厦門」（アモイ）旅行から帰ってきた　両親のお土産　です　＼(＾▽＾)／

こっそり持ち帰ってきた「スターアップル」、めずらしいビール。　

「杏仁」味の　クッキー（好みの味！）、　「五穀」のクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｫｫｫｫ-！　不二家のキャンディ　　

旅行中に食べた食事も　とても興味深い料理ばかりでした。

旅行blog

中でも驚いたのが　スッポン！！ヒｴｴｪｪ(ﾟДﾟ;)ｪｪｴ工
スッポンからダシを取ったスープだそうです。　　

今日の我が家の食卓は・・　
「ガイポー　バイトゥーイ」（パンダン葉で包んで揚げた鶏肉）　バイトゥーイの香りが　とても良いです。

「ネーム」（タイの酸味があるソーセージ）、　父が作った　カオパット（タイ炒飯）

それから　妹の子♀が作った「ソムタム」　でした。

【2007/04/02 20:00】 | タイ料理（Montee） | COMMENT(0) |

焼肉＠東明仙 in 浅草

１９９０年４月１日・・・　１７年前の今日　インストラクターになりました！　　

今日で　１７周年記念です

　　(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
大勢の人と出会い＆別れあり、楽しい＆つらい思い出あり、エアロの歴史も変わってきて　長い年月のような？
あっという間の１７年だったような？　好きなことを仕事にして　楽しく毎日を過ごしてます♪

昨夜のMonteeオフで残ったデザート、　自転車で２次会へ行ったので持ち帰れず　今朝　頂きに行きました♪
「ブゥアッ　ファクトーン」という　カボチャのココナッツミルク。

アイスに乗せてみたら　さらに　美味しかったです！！

午後は　

の散歩をしながら　隅田川の桜を　

　撮りに行きました。　o(^^ )o--------⊆^U)┬┬~

夕食は　前に行った韓定食がある焼肉の店　

【東明仙】　に行きました。
カルビ、ミノ、ホルモン、豚トロ。　　（※２人で食べました）

「オジンオ　ポックン」（イカと野菜の炒めもの）＋ごはん　　　　　

「ビビン麺」　　

【2007/04/01 23:00】 | 韓国料理 | COMMENT(0) |

タイスポットオフ会

タイスポットのオフ会で　【モンティ】に行きました。　
スペース上２２人限定で貸切。　+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ ?ヽ(´∀｀*)ﾉヽ(*´∀｀)ﾉ
ほとんどが　ミクシィつながりで何度も会ってるタイ好き友達なので　賑やかでした。

常連として　今回のメニュー選び係を任命されたので　店長さんと相談して　決めました。
タイ料理を食べ慣れてる方達ばかりが集まるので　ドキドキです！　
そして　お店の御好意で　なんと　１０品！　(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-♪
（※ビンゴ賞品

＆飲み放題を含めて　会費　\4000　は　お得です）

①ヤム　マクア　（茄子と魚介の和え物）
　　　料理教室の講師をしてる may先生が　それぞれの料理を説明してくれました。
　　　ヤムマクアは　玉子とミントが入ってるのが　特徴だそうです。
②ヤム　プラーカポン　（イワシのタイ風　アンチョビ）
　　　最初から　ボリュームがあって　皆　驚いてました！

③ヤム　ママー　（ラーメンサラダ）
　　　タイの定番インスタントラーメンを魚介で和えたサッパリ味で　人気メニュー。
④コームーヤーン　ナムトック　（豚首肉のハーブ和え）
　　　ハーブが効いてスパイシーな風味が　タイ好きには　好評でした！

⑤ホーモック　タレー　（レッドカレーとココナツで蒸したカレー）
　　　見た目もキレイで　ココナツ風味がまろやかで美味しいです。
⑥タムスゥワ　(ソーメンの青パパイヤサラダ）
　　　前回　試食した時は　塩漬けの蟹が　クセあったけど、今日は　食べやすい味でした♪

⑦ホイライ　パッポンカリー　(アサリのカレー卵とじ）
　　今まで　蟹や鶏肉で食べたことあるけど、アサリは今日初めて♪　イケる！
⑧プラームック　パッピットゥア　(イカとインゲンの唐辛子炒め）
　　これも　前回　試食した時は　激辛だったけど、今日は　食べやすい辛さでした♪

⑨カオマンガイ　(蒸し鶏の炊き込みご飯）
　　なんといっても　人気の料理だけあって　大好評！　(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
⑩ブゥアッ　ファクトーン　(かぼちゃのココナッツミルク）　←デザート

ボリュームもあったので　まだ半分くらいで　お腹いっぱい！と言う声もちらほら・・・☆彡
私のまわりは　大食いが数人いたので　最後まで　完食♪　＼(＾▽＾)／
それでも　残ってしまった分は　ムダなく持ち帰りにしました。　

途中で　恒例のビンゴがあり、ネパールのバッグをいただきました♪　

幹事のタイスポさん、　店長さん＆料理人のウドムさん　＼(∇⌒＼)☆あ★り☆が★と☆う★(/⌒∇)/　

２次会は　花やしき遊園地の並びにあるタイ料理　【ダーラー】に　１０人で移動。。。
さすがに　お腹いっぱいで　おつまみ程度しか食べれませんでした。
「クンチェーナンプラー」（海老の刺身）　久しぶりに食べました♪

メニューには無い　「マモアン（青マンゴ）のディップ」を作れるとのことで　Ｔｒｙ！
ナンプラーワン（甘いナンプラー？）風のカピソースをつけて食べます。
甘辛くて　美味しかったです。お好みで　"塩・砂糖・粉唐辛子"を混ぜたのをつけてもＯＫ！

私が　飲んだのは　「ランブータンサワー」（ンゴ）　と　「ジャックフルーツサワー」（カヌン）　

美味しい料理をたくさん食べて　２軒とも楽しいオフ会でした！　お疲れさま～♪　

【2007/03/31 23:00】 | タイ料理（Montee） | COMMENT(3) |

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